Ισπανικά μαθήματα online: The curious case of PX aka Pedro Ximénez

Pedro Ximénez είναι μια λευκή ποικιλία σταφυλιών με την οποία παρασκευάζονται κυρίως γλυκά κρασιά. Όταν όμως μιλάμε για το Pedro Ximénez μιλάμε για ένα από τα πιο γλυκά κρασιά στον κόσμο. Αρωματικό, γευστικό, πολύπλοκο αλλά ταυτόχρονα αρμονικό σε ταξιδεύει σε άλλες εποχές. Δεν είναι λίγες οι φορές που τα κρασιά αυτά ωριμάζουν στην πόλη Jerez για να γίνουν “Σέρι”.
Είναι τόσο ξεχωριστό που ο Guru των κριτικών οίνου, Robert Parker, έγραψε σε άρθρο του Pedro Ximénez: A little bit of Montilla in your life (οινοπαραγωγική ζώνη της Μοντίγια-Μορίλες στην Ισπανία).
Από πού προέρχεται όμως το όνομα Pedro Ximénez; Η ακριβής χρονολόγηση και προέλευση μπορεί να μεταπηδήσει από έναν αιώνα σε άλλο, ανάλογα με τον συγγραφέα!

1. Κάποιοι λένε ότι προέρχεται από την Αραγονία και τη Ναβάρα και ότι είναι πατρώνυμο, δηλαδή, ότι προέρχεται από ένα όνομα το οποίο στην προκειμένη περίπτωση είναι Jimeno. Ίσως, λοιπόν, να ήταν ο γιος του Jimeno.
2. Μια άλλη εκδοχή είναι ότι προέρχεται από τα αραβικά και ότι σημαίνει “χρυσή σταγόνα” λόγω του χρώματος της.
3. Άλλη μια ιστορία μας πληροφορεί για την προέλευση αυτής της ποικιλίας να βρίσκεται στις Καναρίες Νήσους ή στη Μαδέρα.
4. Άλλοι υποστηρίζουν ότι ένας Ισπανός στρατιώτης, από οικογένεια αμπελουργών, γύρω στον 16ο ή 17ο αιώνα συμμετείχε σε κάποιες από τις ισπανικές εκστρατείες στην Ευρώπη. Εκεί είδε μια ποικιλία και αποφάσισε να τα φέρει πίσω στην Ισπανία για να τα καλλιεργήσει.
5. Μια άλλη ιστορία είναι μας πληροφορεί για έναν γερμανό στρατιώτη που ονομάζεται Peter Siemens που κατέληξε στην Ανδαλουσία αλλά οι Ανδαλουσιανοί με βάφτισαν τον Peter Siemens…Pedro Ximénez!
Τί από όλα αυτά είναι αλήθεια και τί είναι ένας μύθος; Να σας πω την αλήθεια δεν ξέρω!
Αυτό που είναι βέβαιο είναι ότι αξίζει να γνωρίσετε τον Pedro Ximenez!